引き渡しで受け取るもの・確かめるもの

公式に書かれていること

契約書に書くこと（建設業法）

• 工事の契約書には、注文する側が工事の完成を確かめる検査の時期と方法、引き渡しの時期（第 19 条第 1 項第 11 号）、完成後の代金の支払の時期と方法（同第 12 号）を書きます
• 工事の目的物が種類や品質の点で契約の内容に合わないときの責任や、そのための保証保険の契約などを定めるときは、その内容も書きます（同第 13 号）

使い始める前の消防の届出（東京都）

• 建物やその一部を使い始める 7 日前までに、消防署に「防火対象物使用開始届出書」を出します。改装工事の後やテナントの入れ替えの後も要ります（東京都火災予防条例 第 56 条の 2 第 1 項・東京消防庁）
• 届け出るのは、実際に使う人（入居する人・テナントで営業する人）で、建築工事業者・消防設備業者・内装工事業者ではありません（東京消防庁）
• 届出の後、使い始める前に消防署の検査を受けます。届出の内容によっては、検査を省くことがあります（東京消防庁）
• 届出には、防火対象物概要表・案内図・平面図・詳細図・立面図・断面図・展開図・室内仕上表・建具表などを添えます（東京消防庁「新たにテナントを使用する皆様へ」）
• 設置が義務づけられた消防用の設備を置き、建物が一定の条件（飲食店では延べ面積 300 ㎡以上など）に当たるときは、その設備の工事が終わった日から 4 日以内に設置届を出して検査を受けます。届け出るのは防火対象物の「関係者」です（消防法 第 17 条の 3 の 2・施行令 第 35 条・施行規則 第 31 条の 3）

保健所の検査（営業許可）

• 東京都の手引は、営業許可の申請書類を施設工事完成予定日の 10 日くらい前に出し、施設の構造と設備を示す図面 2 通を添えるとしています。完成の確認検査には営業者が立ち会い、施設基準に合わなければ許可されません。許可書の交付までには数日かかるので、開店日は前もって打ち合わせます（東京都保健医療局「食品関係営業許可申請の手引」）
• 世田谷区は、確認検査に合格した翌平日から営業を始められ、許可書は後日交付するとしています（世田谷保健所）。

通説

• 引き渡しの前に、発注者が自分で店を見て回る「施主検査」をし、直してほしい所を書面で業者に渡す
• 受け取る書類は、完成の図面・機器の保証書と取扱説明書・鍵・業者の連絡先

自分の店に当てる

完成から開店までを、受け取るものと出す届出で並べると次のようになります（東京都の例）。日数は、内装-10 の表と同じく管轄の窓口で確かめます。

• 使用開始届の図面は、業者や設計者が作った物を使うことが多いと考えられます。契約の前に、引き渡しで渡してもらう図面の種類を契約書か見積書に書いてもらいます
• 確認検査に合格した後、いつから営業を始めてよいかを、管轄の保健所に聞きます（世田谷区は、合格の翌平日から営業を始められるとしています）
• 厨房の火を使う設備が届出の対象（東京都は入力の合計 120kW 以上の厨房設備など）なら、使い始める前に消防署の検査も受けます（東京都火災予防条例 第 57 条第 4 項）
• 機器の保証の期間と、不具合のときの連絡先（内装の業者か、機器のメーカーか）は、機器ごとに違うことがあるので、一覧にしてもらいます
• 内装・厨房ナビの「工事の前に確かめること」の画面は、物件の契約前・設計の前・着工の前の 3 つの時期までで、完成から後の段はありません

準備すること

• 契約の前に: 契約書に、完成の検査の時期と方法・引き渡しの時期・完成後の支払・保証（不具合の扱い）が書かれているかを見る（内装-2）／引き渡しで受け取る図面と書類の一覧を、契約書か見積書に入れてもらう
• 完成の前に: 上の表に日付を入れ、保健所の検査と消防署の届出の日を重ねて見る
• 次にやること（1 つ）: 契約書の案で、完成の検査の時期と方法が書かれた欄を探す。無ければ、署名の前に書いてもらう
• この先の入口: 内装-2 契約の前に確かめる 6 つ／内装-4 支払の時期と融資の入金をそろえる／内装-10 工事中に発注者がやること

出典・確認日

• e-Gov 法令検索 建設業法（第 19 条第 1 項）
• 東京都火災予防条例（東京都例規集・第 56 条の 2）
• 東京消防庁「防火対象物使用開始届出書」
• 東京消防庁「新たにテナントを使用する皆様へ」
• e-Gov 法令検索 消防法（第 17 条の 3 の 2）・同施行令 第 35 条・同施行規則 第 31 条の 3
• 東京都保健医療局「食品関係営業許可申請の手引」
• 世田谷保健所「食品関係営業施設の営業許可申請」

出典を照らした日: 2026年10月19日